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为何普洱茶在收藏界会陷入“吸金”困境

  普洱茶收藏乱象是普洱茶行业发展初始阶段的一种自然现象。2006—2008年这几年,各地方收藏普洱茶的行情比较混乱,很多是以个人订制为主,导致这部分茶的量很大,很多人收藏普洱茶,还把自己的名字做成茶叶的内飞,做成自己的小品牌。不仅没有形成品牌效应,而且这类产品在市场的流通性也非常低,个人收藏少则几百公斤多则数吨,想要真正地把这样的产品进行市场化是很难的。

  我认为,这样分散化的收藏很不利于未来产品的流通,举个例子,当消费者真正需要年份茶的时候,他们并不知道谁的手里存放了这样的茶叶,存放茶叶的人也不知道要卖到什么地方,就形成了产销脱节,信息不对称。所以,最近这几年很多收藏爱好者和企业,收藏的茶叶都走向了品牌化,最起码也要找一个有知名度的企业来生产压制,才能实现产品收藏的品牌化。普洱茶收藏首先要扣除银行的贷款利息,再加上仓储的成本,所以我认为,健康的仓储升值的年增长率10-15%左右比较合理。

  普洱茶的仓储可分为干仓茶和湿仓茶。由于过去的仓储技术和条件有限,2008、2009年以前比较流行在香港、广州、深圳等高温高湿的地方仓储普洱茶,形成一种独特的湿仓味,这种味道很适应广东、香港等一些普洱茶成熟的消费区,已形成了一些固定的消费群体,而很多新兴的普洱茶市场还是对这个味道不太适应,很多北方的朋友就会觉得那就是霉味。

为何普洱茶在收藏界会陷入“吸金”困境

  自然仓是我较早提出的概念。所谓干仓,就是在相对湿度不大于75%的状态下,通过自然的温度及湿度来进行仓储,干仓茶最近几年又被细分为现代化的干仓工艺,以东莞为代表大量地对储存茶叶的仓库进行现代化的控温控湿,这一类被称为现代化的干仓工艺。比如在云南,大部分地区的湿度都不会大于75%,就在这样自然温度、湿度的条件下进行仓储,普洱茶后发酵及茶多酚的衰减转换会慢些,但是通过这样的转换,茶的味道就会随着年份的增加而变得更加丰富多彩。某种程度上来说,控温控湿的仓储就好比标准化的大棚蔬菜,可能出来的产品比较一致,但也就缺少了品类的丰富性。如普洱、版纳、临沧、昆明都可以做自然仓的文章,因为各地的温度湿度不一样,所以同样一款茶叶在不同的地方存放几年以后转化的味道是不一样的,这就是存放环境对茶叶的后续产生的影响。

  目前很多人在提倡建设自然仓,这已成为云南省各级政府和企业的共识,也是迫在眉睫的工作。一个产业的发展需要打造一条全产业链,在过去以绿茶和滇红为主的时代,不重视普洱茶的仓储环节,生产的茶叶在一两年内必须要卖掉或者喝掉,这就导致了当时的产业链只是“基地种植粗制加工——工厂精深加工——市场消费”。而普洱茶的全产业链为“基地种植粗制加工——工厂精深加工——仓储升值——市场消费”,普洱茶真正的价值是需要通过仓储来实现,仓储以后进入市场,才能完善整条产业链。

  我个人认为,现在各级政府在扶持的着力点上,应该从第一、第二产业的基地和加工转化为第三产业仓储升值及消费市场的拓展,因为这个行业真正能够使它提升价值是仓储的环节。

  虽然仓储的环节比较复杂,因为云南从事普洱茶加工的企业特别多,很多企业在茶叶价格高的时候,就充当一个茶叶搬运工的角色,高买高卖,在茶价低迷时低进低出。这样一年赚到的钱非常有限,而真正赚到钱的是那些有资金实力、有条件的仓储企业,因为这些企业手里仓储了大量的茶叶,它们对整个行业才有话语权和定价权。这就是为什么云南虽是普洱茶的原产地,但在普洱茶的行业里面缺少应有话语权和定价权的原因。

  本文系普洱人家原创出品,说茶网发布,作者:包忠华

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